昌平汉丽轩停业整顿 张贴餐饮企业违法行为公示书

　　针对媒体报道的昌平一家汉丽轩烤肉店内存在员工无健康证、剩菜整理后再上餐桌、碗盘无消毒环节等问题，昨天早上，昌平食品药品监管局对该烤肉店进行了检查。根据检查结果，目前该店已被责令停业整顿，并开出全市首张餐饮企业违法行为公示书，张贴在其门前，以示警戒。

　　北京青年报记者昨日了解到，昌平食药监局昨日早上对永安路汉丽轩烤肉店进行了检查。经查，该企业登记注册的名称为北京梁氏餐饮有限公司，汉丽轩为其加盟品牌。在检查中发现，该企业近10名员工无健康体检证明，存放的真空包装羊腰子、预包装鱿鱼片存在无标签标识或标识不全、冷面过期的情况。同时，检查人员正在核查其是否有从餐桌上回收客人吃剩的生肉片、生鱼片再次加工使用的行为。

　　据介绍，今年以来，汉丽轩各加盟门店的违法行为在各区县食药监局检查中被多次查处，如员工无健康体检证明、食品原材料无中文标识、后厨脏乱、生熟不分、使用过期食材等违法行为屡次发生。海淀区食药监局、丰台区食药监局以及市局稽查总队都曾分别对位于海淀四道口、丰台莲花桥以及石景山金顶街的汉丽轩烤肉超市进行过查处。

　　对于其屡查不改的问题，市食药监局表示，针对北京市20家汉丽轩总部自营和加盟分店，目前已依据《北京市连锁餐饮服务企业食品安全规范化管理指导意见》对负责人进行约谈，责令其严格落实食品安全的主体责任，从制度角度加强对连锁餐饮企业的食品安全约束。 记者 刘洋