自种香料无压力 台湾青年卖披萨月赚百万

　　中国台湾网10月14日消息　食品安全问题连环爆，该怎么挑安心的食材，很多店家也不知所措。据台湾“东森新闻”报道，29岁的台湾青年吴仕杰别出心裁，用正宗意大利披萨，配上自家栽培的香料，每月赚进百万。

　　来到吴仕杰花费一万元打造的菜园，可以看到他亲自养鱼种菜，种出来的萝勒、薄荷就成了披萨上的香料。他介绍说，利用扦插法种植薄荷，只需要一次进货200元，之后就有再生的香料源源不绝，靠着重复利用，不仅能把关食材来源，“还可以省下5％到8％(成本)。”

　　29岁的吴仕杰国中毕业开始当学徒，中西料理什么都学，甚至到五星饭店做主厨，直到踏上意大利后，才选定做义式料理，原因是：“他们(意大利)会比较讲究健康，不会有过度的调味料，希望吃到食材的原味。”

　　看到外国饮食讲究健康，他借贷砸下400万元，卖起意大利披萨，最多时赔30万。他也曾想过用更低成本的材料和人事，“可是后来想想，这不是个好方法，因为你东西换便宜的，换不好的，客人就不会再来。”

　　靠着高质量的食物品质和特色料理，现在吴仕杰的披萨店一天翻桌率最高5次，月营收冲到140万。不自我设限，努力追求健康又正宗的义式料理，最终达到月进百万，吴仕杰一直坚持“喜欢，就一定要去做。”的信念，终于换来回报。（中国台湾网　马迪）