台湾味王老总：酱油不到40元别买（图）

　　台湾味王总经理陈恭平昨教民众选酱油。（台媒图）

　　中国台湾网10月29日消息　据台湾媒体报道，台湾大统油造假引发食安问题连环爆，台湾味王总经理陈恭平昨特别召开记者会教民众如何选酱油。陈恭平说：“（台湾）市场有近20%的酱油标示不清，一瓶（360毫升）正常纯酿造的酱油成本高于40元（新台币，下同），消费者不要买低于40元的酱油。”

　　陈恭平拿着味王纯酿酱油指出，市面上酱油种类可分为两种：一种是“纯酿酱油”；一种是“胺基酸酱油”，也就是一般所称“化学酱油”。

　　纯酿酱油以黄豆、小麦蒸煮，经过180天的发酵而成，制作过程费时费工，且只要开封就要放在冰箱，不能在常温放置超过1星期，不放冰箱几个月后一定会发霉。

　　陈恭平说，化学酱油则是用化学胺基酸进行分解，发酵时间只要4天，制程约只需1星期就可完成。

　　陈恭平表示，消费者关心的是酱油内是否含有对人体有害的“单氯丙二醇”，而他通过酿造公会了解，目前台湾5大品牌统一、金兰、味全、味王及万家香的纯酿造酱油，通常都会把这些有害物质去除，达到最低设限的标准。（中国台湾网 高旭）