你好台湾网9月10日消息 (记者 李展鸿) 繁华的台北西门町，有一家名叫“疯麻辣”的火锅店，店里主打全台湾第一家吃到饱的“花雕鸡火锅”。开店仅三年，该店即在香港获评“亚洲五十大必食餐厅”的称号，拥有每个月至少一万人次的客量，生意红火。
偶遇台湾超人气综艺节目《大学生了没》节目组也在这里用餐（你好台湾网 李展鸿 摄）
邱皇翔先生（右一）（你好台湾网 李展鸿 摄）
在台湾竞争激烈的美食业届，寸土寸金的西门町，这家火锅店为何能如此“疯麻辣”？店主邱皇翔先生跟我们分享了他的成功之钥。
密钥1：西游大陆偶遇花雕，诚心求学带回美味
十年前，邱先生到大陆的珠海旅游，看到一间不起眼的古早小店里客人竟川流不息，火爆得不行，就好奇进去一试，这一试就一下子被店里的广东名菜“花雕鸡”的浓郁美味所征服。
邱先生找到店里的老师傅，诚心求学，可这看家的本领师傅又岂能轻易传授，于是邱先生往返台湾与珠海三次，在师傅店里义务帮忙数月，终于感动了师傅，将花雕鸡的做法传授予他。
珠海花雕鸡火锅由此进入西门町。
花雕鸡锅，采用花雕酒和鸡肉加上十数种香料炖而成（你好台湾网 李展鸿 摄）
密钥2：善用网路平台，关联两岸市场
在店里，邱先生与记者互加了wechat(即大陆的“微信”)，他指着wechat里一个叫“K友汇”的群组介绍说：“由于花雕鸡这道大陆美食的机缘，自己认识了很多大陆的朋友，通过这个群组对接的大陆城市已经有上百个，每个城市有每个城市的分群，我算是台北群的负责人。除了带动很多大陆的朋友到我店里用餐之外，我们也经常在这里交流各种信息，如果大陆朋友到台湾玩或者我们到大陆去，彼此都像老朋友一样热情地接待，提供食衣住行各种的便利。”
邱先生的wechat群组，里面有很多大陆的朋友（你好台湾网 李展鸿 摄）
密钥3：1%的idea＋99%的汗水＝成功
邱先生介绍说：“台湾的美食市场竞争非常激烈，我们走的是薄利多销的路线，做起来量非常大非常辛苦，但为的就是让客人更满意。在这里，花600块台币，包括主菜花雕鸡、哈根达斯冰淇淋、台湾啤酒、100多种配菜，只要店里看得见的食物，统统任您吃到饱。在保证量的同时，我们也没有丢下品质，其实花雕鸡引进后的第一年一直没有很好地适应台湾人的口味，后来经过不停地改良才得以好转。”
经过三年的稳扎稳打踏实苦干，现在，邱先生已经在筹备新开两家分店了。
富含两岸元素的“花雕鸡火锅”，应该会在台北上演一出别样的“小鸡快跑”吧？
花雕鸡吃完后，可加入其他配菜（你好台湾网 李展鸿 摄）
所有的配菜都是吃到饱（你好台湾网 李展鸿 摄）
Tips：
除了主打的花雕鸡外，店内的芒果冰也是一大特色。每年的六月与七月，店家配合芒果产季，推出只在这段时期吃得到的“芒果冰”。店主选用亲友在台南自种的爱文芒果，熬制的芒果冰，百分百真材实料，清香沁人。
在六月或七月，您来到店里，只需用facebook扫一扫芒果冰的二维码，在FB上分享，就可获赠此款价值台币200块的芒果冰了！
哎？说起来，这也是邱先生的一种打广告小技巧呢。
店家自制芒果冰（你好台湾网 李展鸿 摄）
[责任编辑： 马迪]
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