台湾路易莎咖啡创始人 大学时靠便当盒烘咖啡豆　

　　中国台湾网8月15日讯 据台湾“东森新闻云”报道，台湾路易莎咖啡平均价50元新台币（折合人民币11元），主打亲自烘豆，是台湾平价连锁咖啡店中，提供最多庄园级精品咖啡豆的品牌。

　　2年前，董事长黄铭贤为了抢市场，采用“遍地开花”策略开放加盟，如今已扩展到全台301家分店、去年年收14亿元新台币（折合3亿元人民币)，证明在竞争激烈的咖啡市场里，即使没有大企业当背景，依然能站稳脚步。

　　走进路易莎位于五股的1650平方米的中央工厂，140公斤的烘豆机高温运转，董事长黄铭贤早习惯被咖啡豆烘得汗流浃背，他拿着生豆介绍：“我有3个猎豆师，在岛外帮我找豆子寄回台湾，所以庄园豆我是直接跟产区买，像埃塞俄比亚的耶加雪夫就是从我大量进豆以后，台湾才开始流行。”在黄铭贤办公室，摆放的几乎都是待测咖啡豆和咖啡机，鲜少文件，他兴致高昂介绍自己的收藏，“这台咖啡机叫Steampunk蒸气庞克，被咖啡爱好者称为咖啡界超跑，一台就要40万元新台币（折合人民币8.8万元），我喜欢在这边研究！填压器、滤杯、分水网都会影响风味，煮咖啡很复杂的。”

　　聊起咖啡经，黄铭贤话匣子停不下，大学时期他用便当盒改制的阳春版烘豆机，现在仍留在办公室做纪念，学生没钱，一开始用这个在瓦斯炉上烘，一次烘15分钟，又要烘好几种，手好酸。现在的烘豆量当然不可同日而语，2006年创业时，咖啡店只有19.8平方米大，蓄势待发八年后，一年卖出1000多万杯咖啡，去年年营收14亿元（折合人民币3亿元，“我要瞬间让大家觉得，怎么到处都是路易莎。”

　　台北街头随处可见路易莎，黄铭贤说：“冲得够快，模仿的人跟不上就放弃了！当你准备模仿，我已经300间，你开就是仿冒品，所以我不让伙伴停，每个人都给我冲，要人我给，2年前总公司只有5个人，现在1百多个。”在他的话语中，能感受到创业的激情。