2016食品安全微信10大谣言：小龙虾浑身都是虫

　　如今，自媒体逐渐成为我们获得信息的重要途径，但是社交软件中鱼龙混杂的自媒体信息往往真假难辨，食品安全谣言防不胜防。在由中国食品科学技术学会主办的2016年食品安全热点科学解读媒体沟通会上，2016年食品安全微信十大谣言也同期发布。

　　如今，自媒体逐渐成为我们获得信息的重要途径，但是社交软件中鱼龙混杂的自媒体信息往往真假难辨，食品安全谣言防不胜防。在由中国食品科学技术学会主办的2016年食品安全热点科学解读媒体沟通会上，2016年食品安全微信十大谣言也同期发布。

　　下面让我们看一看，过去的一年里，是哪些谣言污染了我们的食品安全网络环境？

　　1.葡萄无核是因为吃了避孕药？

　　谣言类型：以讹传讹

　　谣言:某视频中，一中年男子称无核葡萄是用避孕药培育的，吃了会绝育。

　　真相:避孕药是动物激素，对植物根本不起作用。

　　2.维生素A伤害宝宝大脑？

　　谣言类型：断章取义

　　谣言:某理工女博士根据世卫组织文献《1-5月龄婴儿补充维生素A》得出“维生素A伤害宝宝大脑”的结论。

　　真相：世卫组织原文有着完全不同的含义。并且，世卫组织认为1-5个月的小宝宝补充推荐剂量的维生素A（5万单位）是安全的。

　　3.小龙虾成了小“虫”虾？

　　谣言类型：夸大其辞

　　谣言：小龙虾浑身都是虫，不能吃。

　　真相：虾蟹不宜生食 ，但煮熟的小龙虾可放心食用。水产品中有寄生虫并非新鲜事，关键在加工过程中要烧熟煮透。

　　4.肉鸭长得快是因为吃了“兴奋剂”？

　　谣言类型：改头换面

　　谣言：肉鸭生长过快，长期注射激素。

　　真相：肉鸭生长快是科学育种的结果，打激素既不合法也不合算。

　　5.胆固醇被发“好人卡”？

　　谣言类型：断章取义

　　谣言：美国政府修改了40年以来的错误，胆固醇有益无害，不再分好坏。

　　真相：新版《美国居民膳食指南》取消胆固醇摄入的建议，但也强调“不代表建立健康饮食模式时胆固醇不再重要”。

　　6.美国人民又不吃转基因了？

　　谣言类型：冷饭热炒

　　谣言：一篇名为《美国正式宣布转基因有毒》 的文章流传开来，美国人民再一次不吃转基因了。

　　真相：美国是世界上最早研发转基因技术的国家，到现在已经吃了20多年，是转基因研发和消费大国。

　　7.西瓜就桃要人命？

　　谣言类型：无中生有

　　谣言：桃子不能与西瓜一起吃，会产生剧毒，马上丧命。

　　真相：“食物相克论”造成了无数的冤案，且没有任何证据表明西瓜与桃同食会致命。任何一种农产品谣言的出现，都会辜负农民伯伯的血汗。

　　8. 方便面是垃圾食品吗？

　　谣言类型：冷饭热炒

　　谣言：方便面是垃圾食品。

　　真相：没有不好的食物，只有不好的食物搭配。

　　9.樱桃感染禽流感H7N9病毒？

　　谣言类型：无中生有

　　谣言：有人因吃樱桃感染H7N9病毒死亡，参与抢救的医生已经被隔离。

　　真相：可查证的H7N9病毒是禽流感病毒，但该谣言嫁接痕迹太重，显然是 “吃猪肉感染H7N9”、“ 吃麻辣烫感染H7N9 ”等谣言的新变种。

　　10.猪肉寄生了无敌“钩虫”？

　　谣言类型：无中生有

　　谣言：多地网友上传“猪肉钩虫”的图片，引发轩然大波。

　　真相：猪肉中无“钩虫”说法，图片所指为猪的血管、淋巴管等组织结构。

　　文/高洁（营养学博士）

　　关键词： 小龙虾,食物相克,食品安全,食品科学技术,微信