立冬日的北京老字号餐饮：“大蒜馅”饺子半天卖光

　　立冬日

　　随着气温迅速下滑，立冬节气也如约而至。昨天北京晨报记者走访部分老字号餐饮，烤肉季、烤肉宛、老西安饭庄、又一顺、砂锅居等多家老字号，都提前为立冬备下了烤肉、涮肉、泡馍、砂锅、饺子等补冬的“热力菜”。惠丰饺子楼各类纯手工水饺昨天卖了3000多份，首次推出“大蒜馅”饺子，限量300份半天卖光。而老北京有“立冬摇元宵”的传统，锦芳、功德林的元宵也在昨天正式上市。

　　首推“大蒜馅”饺子热销

　　在西四惠丰饺子楼记者看到，上午不到10点就有顾客来店里占座吃饺子，10半点左右外卖的顾客已经排起了队。除了常见的牛肉胡萝卜、羊肉大葱、三鲜等传统口味手工水饺，今年还特别为立冬添上了“大蒜白菜馅”的饺子。西四惠丰饺子楼经理张洪介绍，立冬店里准备了40多种纯手工水饺，共3000多份，最受欢迎的牛肉、羊肉馅水饺占到当日销量的四成左右，外卖占到了3成多。大蒜对人体有降低血脂、预防关节炎、延缓衰老等多种食疗作用，“大蒜馅”的手工水饺也是今年首次在立冬推出。由于是新口味，所以只准备了300份，没想到半天就卖光了。