月饼行业整体回暖销售或增一成 大数据成竞争利器

　　                                              市民在食品超市选购月饼。 吴伟洪 摄

　　国家统计局日前发布的2015年8月份社会消费品零售总额数据显示,我国零售总额同比和环比增速均有提高,商品零售和餐饮消费都在提速,尤其是新业态和消费升级类商品增长较快,对零售额增长的贡献较大。

　　过去几年国内消费市场一度面临增长压力。然而,在经济总量和人均收入持续增长的背景下,国内消费市场呈现升级态势,休闲旅游、体育娱乐等享受型消费风生水起,零售、餐饮、礼品等传统消费领域,消费者也更加看重安全、健康、品质和个性。

　　因应消费者越来越追求品质化、多元化、个性化的消费升级需要,许多企业正不断利用新技术、新业态,调整结构推出新品,融入新渠道,发掘新市场。中秋、国庆“双节”作为传统消费旺季,无疑是观察消费新趋势的绝佳节点。

　　为此,南方日报从今日起推出“双节旺季 消费升级”系列报道。记者深入一线,通过亲身体验观察中秋、国庆期间的消费新现象,并结合对企业和专家的采访,挖掘消费升级现象背后产业行业转型与创新的新动向。

　　本周末就进入中国传统佳节——中秋。广东各大超市、商场的中秋月饼从本周起也进入销售冲刺高峰期。记者近日走访广州部分零售终端、月饼生产企业获悉,月饼消费市场在经历两年的磨合后,今年出现回暖升温态势。中国焙烤食品糖制品工业协会预计,2015年月饼市场的整体销售会有所回暖,全行业销售额增长有望达10%左右。

　　在产销两旺的背后,是部分大型月饼生产企业也开始主动适应消费需求的变化,尝试利用“大数据”技术进行更有针对性的研发、采购和生产。而在销售终端,商家们也认识到消费需求愈来愈多元已成常态,推出更多适销对路的商品和服务。