加拿大农业部长推广芥花油 倡导健康饮食

　　 6月17日，中加农产品贸易会在北京瑞吉酒店举办。加拿大农业和农业食品部部长格里·里茨出席会议并表示，加拿大双低油菜作物可以生产出世界上最健康的植物油之一——芥花油，并在中国国内进行压榨和经销，为中国消费者带来健康。会议同时宣布CanolaInfo 中文版正式上线，这个门户网站将代表加拿大双低油菜理事会介绍芥花油及其食谱信息。

　　 “使用芥花油替代饱和脂肪，可以降低心血管疾病的发病率。”格里·里茨表示。活动现场，他还与明星大厨付洋一同用芥花油进行了美食烹饪。

　　 根据LMC公司2013年的研究数据，仅2012年一年，加拿大双低油菜产业对中国经济的贡献就超过了312亿元人民币。这一数据包括港口贸易、双低油菜籽压榨加工、油品精炼、灌装和零售，原油及精炼油运输、畜牧业及下游产业收益等（如将精炼油应用到食品工业中）。此外，2012年大约有22300名中国雇员从事上述相关行业的工作，并获得了大约5.94亿人民币的工作薪酬。

　　 在营养健康方面，芥花油包含对身体有益的脂肪酸。它的饱和脂肪含量为7%，约为葵花籽油（12%）、橄榄油（15%）、大豆油（15%）、花生油（19%）的一半；与常见的烹饪油相比，芥花油含有更为丰富的植物性欧米伽—3脂肪酸。芥花油不含反式脂肪和胆固醇，同时富含维生素E和维生素K。

　　 调查显示，中国约有2.9亿成年人患有心血管疾病，约1.14亿的成年人患有糖尿病，而糖尿病极有可能引发心血管疾病。因此，为确保饮食健康，每日食用饱和脂肪含量低的烹饪油至关重要。科学研究证明，每天只需用1.5汤匙的芥花油替代饱和脂肪，就能帮助降低心脏病的发病风险。

　　 芥花油还是一种多用途的烹饪油，它的颜色和气味都很淡，质地较轻，烟点高达242摄氏度。明星大厨付洋表示，芥花油不仅能最大程度的保留食材的色、香、味，还广泛的适用于煎、炒、烹、炸等多种烹饪形式。

　　 数据显示，双低油菜籽是中国第二大进口油籽，作为双低油菜市场主要的供应商，加拿大在2013年出口的双低油菜籽达300万吨，芥花油达100万吨。

　　 格里·里茨最后说，加拿大政府和双低油菜产业正致力于提高公众对加拿大双低油菜的认知。CanolaInfo中文版网站的上线将有助于这一目标的实现。